株式会社サタケ加圧式IH炊飯機 MIH070S1 炊飯関連装置 | 製品・サービス詳細

食品加工・製造│炊飯関連装置

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加圧式IH炊飯機 MIH070S1

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082-420-8549

得意な分野・カテゴリー

農産物

製品説明・スペック紹介

・釜内を均一にアルファ化「炊きムラ減少」
釜の底面と側面の両面からの加熱制御を効果的に行うことで、釜内対流を促進させ、釜内を均一に炊き上げます。

・食味の劣化を減少「美味しさ維持」
時間が経過しても、食味劣化の少ないご飯になります。

・蒸気を逃さない「ドライ環境を維持」
炊飯中に発生する蒸気を逃さず集中排気することで、ドライ環境を維持します。

(注)本商品は、株式会社プロシスタス(〒189-0003東京都東村山市久米川町4丁目3番地25)との共同開発機種です。

・炊飯機の構造と釜内イメージ

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取り扱い企業

企業名: 株式会社サタケ同企業の情報・その他製品を見る

所在地: 〒739-0043 広島県東広島市西条西本町2-30

電話: 082-420-8549

Webサイト

https://satake-japan.co.jp/index.html

製品情報ページ

サービス提供エリア

関東: 東京都
中国・四国: 広島県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

食品加工・製造
炊飯関連装置

電気式連続炊飯機

電気式連続炊飯機簡単操作で均一な炊き上がり米のおいしさを引き出すトンネルタイプ【製品特徴】 ●「かまど炊き」を見事に再現炊飯釜を熱で包み込むようにして「かまど炊き」を再現。強弱をつけた電気ヒータの配列で、活発な対流を起こし理想的な炊飯を行います。米のおいしさを引き出す「かまど炊き」を電気式でしかも角型の炊飯釜で再現します。 ●定温水炊きで操作が簡単炊飯開始の水温を一定にして炊く「定温水炊き」なら、気温や水温に左右されないため、四季を通じて炊飯機の加熱出力は一定。簡単な操作により、いつも最適な条件でおいしいご飯を炊き上げます。 ●安全で安心な作業環境燃焼を伴わないため、燃焼ガスが無く、輻射熱が少なくて、さらに、本体の優れた断熱構造が部屋の温度の上昇を軽減し、快適な空間で調理を行うことができます。 ●美味しさが違う！米のおいしさを引き出す「かまど炊き」は、つやのあるふっくらしたご飯ができ上がります。白米はもちろん、混ぜご飯や炊き込みご飯もおいしく炊き上げることができます。

解決できる課題

品質向上
歩留まり改善
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
炊飯関連装置

ライスウォーマー

炊き上がったご飯を適温で保温します。容量やデザインによってさまざま。寿司専用のウォーマーもラインナップ。

解決できる課題

品質向上
自動化
省スペース
生産効率改善

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食品加工・製造
炊飯関連装置

自動炊飯器（ガス式・電気式）

省スペース設計の立体型炊飯器。白米、炊き込みご飯、お粥、軟飯まで。１釜あたりの炊飯能力は白飯でガス式７kg、電気式で６kg。予約炊飯も可能。【ガス自動炊飯器】炊き上がりを感知する「スチームキャッチ方式」。的確なタイミングでガス加熱を自動的に止めます。お好みの炊き上がりを調節する「炊き上がり調整機能」、炊飯後の余分な水分を取り除く「むらし炊き機能」で高度な炊飯を実現します。 ◎「おいしい」のための３つの機能スチームキャッチ方式：蒸気の温度をセンサで感知炊き上がり調整機能：白飯、炊き込みご飯、お粥を調節むらし炊き機能：炊飯後の余分な水分を取り除く ◎ガス式のラインナップ標準タイプ：白飯、炊き込みご飯多機能タイプ：白飯、炊き込みご飯、お粥多機能低輻射タイプ：室温の上昇が抑えられ、輻射熱が少ない　白飯、炊き込みご飯、お粥【電気自動炊飯器】炊き上がりを感知する「スチームキャッチ方式」。お好みの炊き上がりを調節する「炊き上がり調整機能」、炊飯後の余分な水分を取り除く「むらし炊き機能」で高度な炊飯を実現します。 ◎「おいしい」のための３つの機能スチームキャッチ方式：蒸気の温度をセンサ感知炊き上がり調整機能：白飯、炊き込みご飯、お粥を調節むらし炊き機能：炊飯後の余分な水分を取り除く ◎電気式のラインナップ標準タイプ：白飯、炊き込みご飯多機能タイプ：白飯、炊き込みご飯、お粥

解決できる課題

品質向上
自動化
省スペース
生産効率改善

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食品加工・製造
炊飯関連装置

精米機ミルマスター SAF・SAFF

・小ロット生産に対応最小30kg※から搗精できますので、多品種少量生産のニーズにも対応することができます。 ※SAF1Aの場合。SAF2A、 SAFF2Aは60kg、SAFF3Aは90kg、SAFF4Bは120kgから搗精可能です。・米を自動排出する残留除去機構搗精終了時には、機内に残った米をエアーで排出しますので、アイテムの切り替え時等においてもコンタミ問題を防止することができます。 ※SAF1Aは手動排出タイプもあります。・糠切れがよく、米温が低い噴風吸引方式を採用。ミリングロールからの噴風により糠切れが良くなるとともに、冷却効果により米温の上昇を抑えることができます。（吸引にはバッグフィルターが別途必要です）・品種・目的に応じた搗精制御大型精米工場で多くの実績がある、サタケ独自のコンパス精米方式（研削＋摩擦＋摩擦のコンビネーション※）を採用。研削・摩擦各精米部での搗精配分は自由に変えられますので、品種や炊飯の目的に応じて最適な搗精をすることができます。また、高歩留りで低温の搗精もコンパス精米方式の大きな特長です。 ※SAF1A、SAF2Aは研削＋摩擦となります。

解決できる課題

品質向上
歩留まり改善
省エネ対策
生産効率改善
異物対策

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食品加工・製造
炊飯関連装置

醸造精米機 EDB15A・40A

cBN砥石とエア圧負荷制御装置で、精米時間とランニングコストを削減・動力低減でランニングコスト削減　砥粒硬度・耐久性が高いcBN（立方晶窒化ホウ素）砥石の採用により、メインモータの動力が従来機に比べ小さくなり、消費電力が削減しました。さらに精米加工時間の短縮も実現しました。・扁平精米加工にも対応　米を扁平形状に精米することにより、不要なタンパク質などが除去され、必要なデンプンは無駄なく残されます。しかし、砕米が発生しやすいため、これまでは長い時間をかけて精米をする必要がありました。cBN砥石とエア圧負荷制御装置を組み合わせることで、従来機に比べ扁平精米の加工時間が短縮されました。

解決できる課題

経費削減
品質向上
コスト削減
省エネ対策
生産効率改善

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食品加工・製造
炊飯関連装置

無洗米製造装置スーパージフライス SJR05-2

・良食味と炊きやすさ食味と炊きやすさに優れた無洗米を製造します。・炊飯特性スーパージフライスの炊飯特性は通常の白米と変わりません。・タッチパネル操作が簡単なタッチパネル式操作盤を採用。・節水湿式精米で使用する水は家庭で洗米する量の1/100。

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
歩留まり改善
省エネ対策
生産効率改善
ペーパーレス

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食品加工・製造
炊飯関連装置

ニューオートマスター DB25E

・安定した精米品質高精度の金剛ロールと搗精室で粒ぞろいの良い高品質な製品に仕上げます。・操作が簡単タッチパネルが簡単に操作でき、搗精パターン設定により自動運転を行います。10通りの標準搗精パターンとユーザーが自由に登録できる5通りの搗精パターン、合わせ15通りのパターンが常時利用できます。・メンテナンスが容易主軸構造の工夫により、ロール交換作業が一人で容易にできます。

解決できる課題

経費削減
品質向上
コスト削減
省エネ対策
生産効率改善

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食品加工・製造
炊飯関連装置

半自動小型IH炊飯システム「炊飯マイスターシステム」 RSRCB10-35A

・最高水準のIH炊飯機低コストの炊飯ラインでありながら、最高水準のIH炊飯機を採用。IHならではの作業環境の良さ、再現性の高さはもちろんのこと、一釜単位での炊き分けも可能です。・新技術でコストダウン 2つの炊飯機でインバーターを共有することにより、炊飯性能を損なわず、コストダウンを可能にし、受電量も低減しました。（当社比最大42%削減）・清掃しやすく衛生的炊飯機天板上はフラットにし、無駄な突起物を極力排除。掃除がしにくかった炊飯機下も、脚高にする事で衛生的。 ※各部の特長・最高水準のIH炊飯機低コストの炊飯ラインでありながら、最高水準のIH炊飯機を採用。IHならではの作業環境の良さ、再現性の高さはもちろんのこと、一釜単位での炊き分けも可能です。・新技術でコストダウン２つの炊飯機でインバーターを共有することにより、炊飯性を損なわず、コストダウンを可能にし、受電量も低減しました。（当社比最大42%削減）・浸漬・蒸らしラック／アームロボット清掃しやすく衛生的炊飯機天板上はフラットにし、無駄な突起物を極力排除。掃除がしにくかった炊飯機下も、脚高にする事で衛生的です。・丸釜IH炊飯機釜そのものを発熱させるIH(電磁誘導加熱)方式は、熱効率が高く高火力。さらに底面が球形状なので、熱が釜全体に均一に伝わり、美味しいご飯に仕上げることができます。また排熱が少ないので、快適な環境の中で作業をすることができ、空調（建築）コストも大幅に削減することができます。

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
品質向上
コスト削減
生産効率改善

食品加工・製造
炊飯関連装置

SRM(スチームライスマシーン)

洗米・浸漬不要の炊飯機で日持ちが良く殺菌された安全なご飯を提供します。過熱水蒸気を使用したコンベアによる連続式の炊飯機です。高い炊き増え率、洗米・浸漬が不要、老化の抑制、品質の安定、時短、省スペース、作業環境の良さ等沢山のメリットがあります。また、個食カップでの炊飯、野菜・魚・肉の加熱調理等マルチにご活用いただけます。＜製品の特長＞特長① 品質の向上コンベアによる連続式のため均一で美味しいご飯が生産可能特長② 経済性の向上高い炊き増え率から生米使用量の約10%の削減が可能特長③ 日持ち過熱水蒸気の凝縮熱エネルギーを利用することで米の細胞が壊れにくく、老化スピードが遅く保存性の良いご飯が生産可能特長④ 生産性の向上洗米・浸漬工程が不要のため時短・省スペースに特長⑤ 作業性の向上タッチパネルで簡単に操作でき、レシピ登録も簡単。熱の放出が少なく、炊飯機周辺での作業環境が改善。＜全自動連続蒸気炊飯システムによるごはん＞ ■日持ちが良く黄化も防止蒸気炊飯では、100℃以上の過熱水蒸気を熱源として炊飯することで、米のα化を促進させ、芽胞状態の土壌菌を殺菌しご飯の黄化を防止することができます。また、低品位米が混入していてもベチャ飯になりにくいので、日持ちが良く再加熱してもご飯が硬くなりません。 ■冷却、再加熱に強い一般的なセントラルキッチンでは、ご飯を一旦1～2℃まで冷却してから配送先の各施設で80℃以上15分で再加熱します。釜炊飯のご飯は、この工程で表面の水分が飛んでぱさぱさになり、結果食べにくくなってしまいます。しかし弊社の蒸気炊飯システムは、お米同士の物理的衝突が少ないマイルドな条件で炊飯することによりご飯表面のパサパサになりやすい成分が少なくなるため、水分が飛びにくく炊きたての美味しさをキープします。 ■炊き増えが良く、原料を削減蒸気炊飯の炊き増え率（膨張率）は約2.3倍〜2.6倍と、釜炊飯の2.15倍に比べて高めに調整することができます。炊き増え率が増加する分、原料白米を削減することができます。（1トンのご飯を炊飯する場合、約30Kg以上の削減になります。） ■つぶつぶ感がはっきりと感じられるごはん蒸気炊飯では、米の温度を3分で100℃まで上昇させることができます。また、ステンレスネットの上で一定の厚みに形成された米層を順次加水しながら炊き上げますので、米粒がふっくらとして「内が軟らかく外が硬い」理想的なご飯ができます。成形性にも優れ、おにぎりや寿司などにも適しています。 ■酢飯・赤飯に最適蒸気炊飯はご飯表面の吸水性をコントロールする事が可能で、工程内の最適なポイントで酢などを散布することにより、ムラのない均一な調味ができます。手作業での攪拌・切り返しは不要です。また、蒸気で蒸すという性格上、赤飯・おこわ・穀類等にも最適です。

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食品加工・製造
炊飯関連装置

精米機ミルモア HPR5-25

・超静音型重厚な特殊防音構造により運転音は65ホーン。静かな環境で操作いただけます。・高歩留り米粒に無理な圧力がかからない、超低温搗精の精米方式ですので、歩留りの高い白米に仕上がります。・負荷を自動制御玄米品質、目標白度に応じて制御盤のボタンを操作するだけで、安定した負荷に自動制御されます。・美麗白米米にとって理想的な精白室であるため、光沢があって食味良好な、商品価値の高い白米を得ることができます。

解決できる課題

品質向上
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省エネ対策
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